Cât timp se fierbe un ou pentru soldații dippy perfecti – sfaturi de top pentru rețete și momente pentru ouă fierte moi și curgătoare

Scufundarea unui soldat unt în lichidul auriu de a ou fiert moale este una dintre cele mai satisfăcătoare plăceri ale vieții.

Acolo, într-o ceașcă de ouă noutate, se află un gălbenuș bogat și curgând, făcând o baie într-un cufăr alb fraged de comori. Totul este moale și bun.

Dar cum te operi de la fierbere excesivă? Ouăle tari își au locul – grozav cu șuncă afumată și salată – dar de multe ori doar un gălbenuș curg va fi potrivit.

Mai ales la micul dejun cu pâine prăjită cu unt.

De-a lungul timpului, am vorbit cu bucătari de top despre cum să facem orice varietate de ouă. Aici, am condensat sfaturile lor de experți pentru a vă oferi sfaturi numai despre fierbere moale.

Cum se fierbe un ou pentru soldații perfecți

Conduceți lucrurile în bucătărie (Imagine: Getty)

Bucătarul și scriitorul Gizzi Erskine bucătarul ne-a spus că sărarea apei este vitală.

„Nu uitați, ouăle sunt poroase și trebuie să le fierbeți în apă sărată”, a spus ea. „Patru minute și 30 de secunde este perfect pentru un ou fiert moale.

votul British Soap Awards 2014

„Cred că trebuie să fie scufundate într-un fierbere solid, dar nu, așa că obțin un bucătar clasic.

„Lasă-l să se odihnească un minut – și bingo. Atunci gălbenușul trece de la lichid la aluat.

Stilist alimentar și Fondator Life Kitchen Ryan Riley a menționat și acest punct important: „Apa ar trebui să fie tremurândă și fierbinte, dar să nu spume nebunește ca un câine turbat.

„Ouăle fierte moi, sau cum ar trebui să fie numite, ouăle fierte moi, ar trebui să fie gătite în apă abia clocotită timp de până la cinci minute”, a spus Ryan.

Ryan a sfătuit, de asemenea, să folosești cea mai mică tigaie posibilă: „Ajută la distribuirea căldurii”, a spus el.

Ronnie Corbett este încă în viață

Sfaturi de gătit

Fii blând cu ouăle

Dippy (Imagine: Getty)

Jamie Oliver are și sfaturi. Graficul lui începe de la patru minute pentru într-adevăr gălbenușuri curgătoare. Amintiți-vă: ouăle se odihnesc întotdeauna după aceea, așa că gătiți puțin după ce au fost scoase din tigaie.

De asemenea, este important să introduceți ouăle încet, astfel încât temperatura să nu le „șocească”.

„Înmuiarea ouălor mai întâi ajută la prevenirea șocului schimbării temperaturii de la frigider la fierbere, care uneori le poate face să se deschidă”, a spus el. Site-ul web al lui Jamie Oliver spune. „Asigurați-vă că le coborâți încet, pentru ca cojile să nu crape pe fund.”

Iar bucătarul de dezvoltare Marks and Spencer, Laoise Casey, adaugă: „Gătiți întotdeauna de la temperatura camerei, așa că dacă vă păstrați ouăle în frigider, scoateți-le în prealabil.

„Nu uitați să măriți timpul de gătire dacă adăugați o mulțime de ouă în tigaie, deoarece mai multe ouă scade temperatura apei”.

Dacă doriți sfaturi mai detaliate despre ouăle fierte – inclusiv cele fierte tari – du-te aici.